Новости города БезФормата.Ru
Новороссийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

4 августа - День рождения шампанского

4 августа - День рождения шампанского - NrNews.Ru
Фото: nrnews.ru

4 августа в мире отмечают День рождения шампанского. В августе 1668 года французский монах-бенедиктинец Пьер Периньон впервые представил игристый напиток. Однако, не только французы преуспели в изготовлении шампанского. Игристые вина Российской империи считались одними из лучших в мире, рассказал в эфире радио Sputnik директор научно- методического центра "Лаборатория вина" Севастопольского филиала МГУ, винный эксперт Дмитрий Ковалев.

«Был невероятный триумф в 1900 году на Всемирной выставке в Париже. Это была победа в слепой дегустации. Известная история, когда это вино выделилось из всех остальных на дегустации, и барон Шандон, владелец известной марки, поднял бокал в качестве тоста. "Мы видим, что это -победитель. Давайте выпьем это наше шампанское!" На что Лев Голицын ответил: "Это, дорогой барон, шампанское не ваше". Что, конечно, очень сильно разозлило барона. Я уже 10 лет читаю лекции по виноделию Франции в школе сомелье, и всегда использую труд госпожи Забозлаевой "Шампанское в русской культуре" - потрясающее исследование. Там идёт обзор нашей литературы, Пушкин неоднократно упоминал отдельные марки и истории. Представьте себе эту историю. Париж, Версаль, и для Людовика XIV Периньон создаёт необычное игристое вино, и оно попадает к королю, у которого в гостях все короли и цари со всего мира. И Петр I именно там впервые отведал игристое, и какие-то бутылки попали в Россию. А потом ими даже подкупали сановников. Это вино уникально тем, что сразу попало на стол королю и царям мира и сразу приглянулось. Вторым приходом этого вина в Россию стали Наполеоновские войны. Наполеон был таким горячим поклонником шампанского, что врачи запрещали ему его пить. Обоз с этим шампанским отбили. Участвовали в этом казаки атамана Платова и Денис Давыдов. Всё это шампанское выпивалось на месте, и оттуда пошла традиция отбивать саблей горлышко. И после революции советское правительство сделало всё, чтобы у всех рабочих, колхозников это вино было на Новый год. Поэтому и дешевый способ производства, резервуарный, академик Фролов-Багреев его доработал, ввел в Абрау-Дюрсо, других местах. Позднее, в
массовой культуре вину отводилось много места, поэтому мы привыкли к этому, мы не представляем ни один праздник без этого игристого вина».

- Какая территория на полуострове Крым является наиболее подходящей для выращивания винограда с последующим изготовлением качественного игристого вина?

«В этом плане еще со времен Голицына есть наработки. Лев Сергеевич влюбился в восточный Крым, в Судак, в Новый свет. И только позже, построив огромные тоннели, он понял, что игристые вина там не получаются. Для игристых нужны известняки, прохладный климат. Там этого нет. Там у него получались десертные вина, поэтому он начал возить виноград, вино из Херсонской губернии и из западного Крыма. Потом эти места и назвали - Крымская Шампань. Это окрестности Севастополя. Известковый пласт, идущий в районе Балаклавы».

- Много ли в Крыму действующих площадей и есть ли перспективы, чтобы виноградники снова начали появляться?

«Площадей в Крыму в 8-9 раз меньше, чем было до перестройки. Утрачены большие территории виноградников в степном Крыму, горном и приморском. Правительство делает многое, чтобы их вернуть. Сотни гектар ежегодно высаживаются, пересаживаются. В Севастополе есть один виноградник, где выращивают виноград специально для игристых вин. Многие производители из Крыма закупаются именно там, стоят очереди, чтобы купить этот виноград высокого качества».

- А лозу нужно специально завозить в Крым или там есть своя?

«Пока стоит проблема с питомниками и в Крыму, и на Кубани. Но и там стоят очереди. В Крыму стоит вопрос о создании республиканского питомника. Партнерства: бизнес+государство. Такое должно появиться, потому что мы до сих пор зависим от импорта саженцев. Как минимум, из Сербии, как максимум из Италии. И там есть вопросы по качеству, в том числе. Некоторые поставщики попадают под эмбарго из-за низкого качества саженцев, но своих у нас нет».

- Традиционный цвет шампанского - золотистый, но раз уж это наша национальная история, то шампанское или игристое вино розового или более красного цвета, почему? Действительно ли игристое вино может быть только золотистым?

«В Шампани нет красного, но есть розовое, и сейчас оно набирает такую популярность, что розовое игристое стоит дороже шампанского. Розовое становится очень популярным. В России в XVIII веке на Дону появилось Цимлянское игристое красное».

- Насколько велика в России внутренняя конкуренция в производстве игристых вин?

«К счастью, в Крыму почти не используется импортный виноматериал, если не считать традиционных связей с Украиной и Молдавией. Многие производители на Кубани, и особенно в Москве и Петербурге, используют импортный материал. Это хорошо для потребителей, так как недорогой продукт, но не очень хорошо для нашего виноградарства, потому что деньги оседают в других странах, и мы субсидируем их сельское хозяйство. Надеюсь, и производители, и Крым будут развивать импортозамещение. Сейчас, для подтверждения того, что вино изготовлено в Крыму, есть особые марки ЗГУ - защищенные графические указания. И мы будем говорить всем потребителям искать это слово на этикетке, это гарантирует, что виноград российский».

Последние новости Краснодарского края по теме:
4 августа - День рождения шампанского

"Кубань-Вино" выпустило мини-версию ARISTOV - Краснодар
В начале августа винодельня «Кубань-Вино» выпустила игристые вина торговой марки ARISTOV объемом 0,375 л. Мини-версию оценят, в первую очередь, любители путешествовать налегке, а также те,
13:10 04.08.2017 Деловая газета Юг
4 августа - День рождения шампанского - NrNews.Ru
4 августа - День рождения шампанского - Новороссийск
4 августа в мире отмечают День рождения шампанского. В августе 1668 года французский монах-бенедиктинец Пьер Периньон впервые представил игристый напиток.
11:29 04.08.2017 NrNews.Ru
Встречаемся на «Таманской лозе» - Газета Тамань  В субботу, 12 августа, станица Тамань встречает гостей и участников ежегодного праздника виноградарства и  виноделия «Таманская лоза».
11.08.2017 Газета Тамань
Винодельня «Кубань-Вино» выпустила новые выдержанные игристые вина под маркой «Высокий берег» Винодельня «Кубань-Вино» начала розлив выдержанных игристых вин новой торговой марки «Высокий берег».
01.08.2017 Кубанские Ведомости
В Ейске проходят торжественные мероприятия по случаю дня города и района - Krasnodar.RuОт имени главы края Вениамина Кондратьева с праздником жителей поздравил вице-губернатор, атаман ККВ Николай Долуда.
19.08.2017 Krasnodar.Ru
Помоги собраться в школу - газета ПредгорьеМостовской комплексный центр социального обслуживания населения объявил о начале благотворительной акции «Скоро в школу!».
19.08.2017 газета Предгорье
Виктория Левенцова - газета ПредгорьеГазета «Предгорье» продолжает спецпроект «Увлечённые образованием». В этом выпуске наш корреспондент рассказывает о почётном работнике образования Виктории Левенцовой.
19.08.2017 газета Предгорье
Екатерина Саркисьян - газета Предгорье19 августа – Всемирный день фотографии. А фотограф – одна из самых интересных профессий на свете.
19.08.2017 газета Предгорье
Фото; пресс-служба администрации Ейского района - Ейск.ИнфоУтром 19 августа, в День основания города Ейска, возле памятника светлейшему князю, генерал-фельдмаршалу Михаилу Семеновичу Воронцову собрались жители района и города.
19.08.2017 Ейск.Инфо
Барселонские террористы собирались взорвать храм Саграда Фамилия - ЮгополисТеррористическая ячейка, совершившая нападения на пешеходов в Каталонии 17–18 августа, планировала устроить взрыв в одной из самых посещаемых достопримечательностей Барселоны.
19.08.2017 Югополис
В Белореченском районе пассажиры и водитель чудом выжили в лобовом столкновении - Регион onlineВАЗ-21099 выехал на встречную полосу и протаранил два автомобиля Екатерина СОРОКИНА / Краснодар, 18 августа Сегодня, 18 августа, в Белореченском районе произошло страшное ДТП,
18.08.2017 Регион online
В Крыму десятки машин снесло с дороги селевым потоком - NrNews.RuКрымские спасатели ликвидируют последствия чрезвычайных происшествий, обусловленных дождевыми паводками в ночь с 18 на 19 августа.
19.08.2017 NrNews.Ru
На косе Долгой утонул малыш - Приазовские степи
На косе Долгой утонул малыш
Трагедия случилась на косе Долгой в минувший понедельник. Мама с трёхлетним сынишкой из Москвы вместе с родственницей мужа, приехавшей из Санкт-Петербурга, отправилась купаться.
Приазовские степи
Режим чрезвычайной пожароопасности на курортах Кубани продлен до 22 августа - Аргументы и факты
Режим чрезвычайной пожароопасности на курортах Кубани продлен до 22 августа
На Черноморском побережье Краснодарского края сохраняется пятый класс возникновения пожаров МЧС предупредило о чрезвычайно высоком уровне возникновения пожаров на курортах Краснодарского края,
Аргументы и факты
На Кубани убили учительницу начальных классов
По предварительным данным, в ее собственном доме на женщину напал грабитель.
Кубанские Новости
Мастер – класс  «Яблочный Спас всем подарочки припас» - Министерство КультурыМероприятие состоялось в малом зале культурно-досугового центра "Ладожский" Усть-Лабинского района.
19.08.2017 Министерство Культуры
Яблочный Спас отметили в Северском районе - Министерство КультурыСегодня в станице Северской состоялась ярмарка-гуляние, посвященная 80-летию образования Краснодарского края и 225-летию освоения казаками кубанских земель.
19.08.2017 Министерство Культуры
Песенный праздник в Калининском районе - Министерство КультурыСегодня в районном Доме культуры по инициативе депутата Государственной Думы Дмитрия Ламейкина прошел Второй межмуниципальный фестиваль "Споёмте, друзья, о родной стороне!".
19.08.2017 Министерство Культуры
Екатерина Саркисьян - газета Предгорье
Екатерина Саркисьян: «Люди доверяют мне самые трогательные моменты жизни!»
19 августа – Всемирный день фотографии. А фотограф – одна из самых интересных профессий на свете.
газета Предгорье
Завтра – День Ейского района и Ейска. Будет интересно! - Приазовские степи
Завтра – День Ейского района и Ейска. Будет интересно!
9.00 –13.00 – конкурс блюд и украшений из яблок «Яблочная фантазия». Пересечение улиц Свердлова и Ленина.
Приазовские степи
thumb - Знамя Труда
Вот такие, выходные!
Предстоящие суббота и воскресенье на Кубани обещают быть интересными. В выставочном комплексе «Атамань» — очередной блок творческих программ.
Знамя Труда
DSC094819999999999 - Администрация город-герой Новороcсийск/ Символ акции в поддержку чемпионата мира по футболу главе Новороссийска Игорю Дяченко вручил спортсмен муниципального образования Крымский район, кандидат в мастера спорта,
19.08.2017 Администрация город-герой Новороcсийск
Ейский район и город празднуют свой День рождения - Администрация Ейского района  С самого утра в городе Ейске ощущалась атмосфера праздника. С хорошим настроением около 300 представителей молодежи и любители спортивного образа жизни пришли к мемориалу всемирно известного борца Ивана Поддубного.
19.08.2017 Администрация Ейского района
АРТЕМ ГОРЛОВ: НУЖНО ПРОДОЛЖАТЬ СТАРАТЬСЯ - ФК КубаньНаставник «молодежки» желто-зеленых Артем Горлов отметил, что несмотря на поражение, команда играла не хуже соперника.
20.08.2017 ФК Кубань
Пошаливают нервишки? Марш в бассейн - Краснодарские известия
Пошаливают нервишки? Марш в бассейн
«Спорт - это гарантия вашего здоровья, физической активности, долголетия.
Краснодарские известия
Луч надежды в финансовом тумане - Независимая спортивная газета
Луч надежды в финансовом тумане
В начале июля «Независимая спортивная газета» ознакомила поклонников волейбола с майскими и июньскими переходами в женских командах суперлиги,
Независимая спортивная газета
«Нейтральное» серебро Шубенкова звучит гордо - Независимая спортивная газета
«Нейтральное» серебро Шубенкова звучит гордо
В Лондоне завершился 16-й чемпионат мира. Сборная России выступала на нем неофициально, поскольку федерация легкой атлетики нашей страны была дисквалифицирована из-за допинговых скандалов.
Независимая спортивная газета
О Михаиле Семёновиче Воронцове - Администрация г.Ейск«Люди, обладающие деньгами и властью, должны жить так, чтобы другие прощали им их власть и богатство».
19.08.2017 Администрация г.Ейск
Участником праздничных мероприятий в г.Ейске стал вице-губернатор Кубани Николай Долуда - Администрация Ейского районаВместе с руководителем муниципалитета Юрием Келембет и главой г.Ейска Валерием Кульковым вице-губернатор Кубани Николай Долуда прогулялся по центральным улицам города.
19.08.2017 Администрация Ейского района
Виктория Левенцова - газета Предгорье
Её главный талант – любить детей
Газета «Предгорье» продолжает спецпроект «Увлечённые образованием». В этом выпуске наш корреспондент рассказывает о почётном работнике образования Виктории Левенцовой.
газета Предгорье
По календарю – Яблочный Спас, сладкий и любимый в народе праздник - Голос Правды
По календарю – Яблочный Спас, сладкий и любимый в народе праздник
А значит, пора пробовать первые яблочки с медом и угощать родных, друзей, соседей В отличие от двух других – Медового и Орехового, Яблочный Спас совпадает с Преображением Господним.
Голос Правды
Сергей Ласунов - газета Предгорье
Главы из жизни Сергея Ласунова
15 августа глава района Сергей Ласунов отмечал свой день рождения. Накануне этой даты наш корреспондент совершил с ним экскурсию по местам детства и молодости.
газета Предгорье
Президент утвердил Николая Долуду атаманом Кубанского казачества - NrNews.RuОпубликован Указ Президента России №362 " Об атамане Кубанского войскового казачьего общества".
19.08.2017 NrNews.Ru
Участником праздничных мероприятий в г.Ейске стал вице-губернатор Кубани Николай Долуда - Администрация Ейского районаВместе с руководителем муниципалитета Юрием Келембет и главой г.Ейска Валерием Кульковым вице-губернатор Кубани Николай Долуда прогулялся по центральным улицам города.
19.08.2017 Администрация Ейского района
Глава Минобрнауки Кубани ушла в отставку - Регион onlineСвой пост  Ольга Медведева покинула внезапно Ви та лий ЧАЙКА / Краснодар, 19 августа   Причины отставки исполняющей обязанности  руководителя министерства образования и науки Краснодарского края Ольги Медведевой,
19.08.2017 Регион online
DSC094819999999999 - Администрация город-герой Новороcсийск/ Символ акции в поддержку чемпионата мира по футболу главе Новороссийска Игорю Дяченко вручил спортсмен муниципального образования Крымский район, кандидат в мастера спорта,
19.08.2017 Администрация город-герой Новороcсийск
Исполняющим обязанности директора Сочинского нацпарка стал Игорь Гуцал - ЮгополисИгорь Гуцал назначен исполняющим обязанности директора Сочинского национального парка.
19.08.2017 Югополис