Новости города БезФормата.Ru
Новороссийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

4 августа - День рождения шампанского

4 августа - День рождения шампанского - NrNews.Ru
Фото: nrnews.ru

4 августа в мире отмечают День рождения шампанского. В августе 1668 года французский монах-бенедиктинец Пьер Периньон впервые представил игристый напиток. Однако, не только французы преуспели в изготовлении шампанского. Игристые вина Российской империи считались одними из лучших в мире, рассказал в эфире радио Sputnik директор научно- методического центра "Лаборатория вина" Севастопольского филиала МГУ, винный эксперт Дмитрий Ковалев.

«Был невероятный триумф в 1900 году на Всемирной выставке в Париже. Это была победа в слепой дегустации. Известная история, когда это вино выделилось из всех остальных на дегустации, и барон Шандон, владелец известной марки, поднял бокал в качестве тоста. "Мы видим, что это -победитель. Давайте выпьем это наше шампанское!" На что Лев Голицын ответил: "Это, дорогой барон, шампанское не ваше". Что, конечно, очень сильно разозлило барона. Я уже 10 лет читаю лекции по виноделию Франции в школе сомелье, и всегда использую труд госпожи Забозлаевой "Шампанское в русской культуре" - потрясающее исследование. Там идёт обзор нашей литературы, Пушкин неоднократно упоминал отдельные марки и истории. Представьте себе эту историю. Париж, Версаль, и для Людовика XIV Периньон создаёт необычное игристое вино, и оно попадает к королю, у которого в гостях все короли и цари со всего мира. И Петр I именно там впервые отведал игристое, и какие-то бутылки попали в Россию. А потом ими даже подкупали сановников. Это вино уникально тем, что сразу попало на стол королю и царям мира и сразу приглянулось. Вторым приходом этого вина в Россию стали Наполеоновские войны. Наполеон был таким горячим поклонником шампанского, что врачи запрещали ему его пить. Обоз с этим шампанским отбили. Участвовали в этом казаки атамана Платова и Денис Давыдов. Всё это шампанское выпивалось на месте, и оттуда пошла традиция отбивать саблей горлышко. И после революции советское правительство сделало всё, чтобы у всех рабочих, колхозников это вино было на Новый год. Поэтому и дешевый способ производства, резервуарный, академик Фролов-Багреев его доработал, ввел в Абрау-Дюрсо, других местах. Позднее, в
массовой культуре вину отводилось много места, поэтому мы привыкли к этому, мы не представляем ни один праздник без этого игристого вина».

- Какая территория на полуострове Крым является наиболее подходящей для выращивания винограда с последующим изготовлением качественного игристого вина?

«В этом плане еще со времен Голицына есть наработки. Лев Сергеевич влюбился в восточный Крым, в Судак, в Новый свет. И только позже, построив огромные тоннели, он понял, что игристые вина там не получаются. Для игристых нужны известняки, прохладный климат. Там этого нет. Там у него получались десертные вина, поэтому он начал возить виноград, вино из Херсонской губернии и из западного Крыма. Потом эти места и назвали - Крымская Шампань. Это окрестности Севастополя. Известковый пласт, идущий в районе Балаклавы».

- Много ли в Крыму действующих площадей и есть ли перспективы, чтобы виноградники снова начали появляться?

«Площадей в Крыму в 8-9 раз меньше, чем было до перестройки. Утрачены большие территории виноградников в степном Крыму, горном и приморском. Правительство делает многое, чтобы их вернуть. Сотни гектар ежегодно высаживаются, пересаживаются. В Севастополе есть один виноградник, где выращивают виноград специально для игристых вин. Многие производители из Крыма закупаются именно там, стоят очереди, чтобы купить этот виноград высокого качества».

- А лозу нужно специально завозить в Крым или там есть своя?

«Пока стоит проблема с питомниками и в Крыму, и на Кубани. Но и там стоят очереди. В Крыму стоит вопрос о создании республиканского питомника. Партнерства: бизнес+государство. Такое должно появиться, потому что мы до сих пор зависим от импорта саженцев. Как минимум, из Сербии, как максимум из Италии. И там есть вопросы по качеству, в том числе. Некоторые поставщики попадают под эмбарго из-за низкого качества саженцев, но своих у нас нет».

- Традиционный цвет шампанского - золотистый, но раз уж это наша национальная история, то шампанское или игристое вино розового или более красного цвета, почему? Действительно ли игристое вино может быть только золотистым?

«В Шампани нет красного, но есть розовое, и сейчас оно набирает такую популярность, что розовое игристое стоит дороже шампанского. Розовое становится очень популярным. В России в XVIII веке на Дону появилось Цимлянское игристое красное».

- Насколько велика в России внутренняя конкуренция в производстве игристых вин?

«К счастью, в Крыму почти не используется импортный виноматериал, если не считать традиционных связей с Украиной и Молдавией. Многие производители на Кубани, и особенно в Москве и Петербурге, используют импортный материал. Это хорошо для потребителей, так как недорогой продукт, но не очень хорошо для нашего виноградарства, потому что деньги оседают в других странах, и мы субсидируем их сельское хозяйство. Надеюсь, и производители, и Крым будут развивать импортозамещение. Сейчас, для подтверждения того, что вино изготовлено в Крыму, есть особые марки ЗГУ - защищенные графические указания. И мы будем говорить всем потребителям искать это слово на этикетке, это гарантирует, что виноград российский».

Последние новости Краснодарского края по теме:
4 августа - День рождения шампанского

"Кубань-Вино" выпустило мини-версию ARISTOV - Краснодар
В начале августа винодельня «Кубань-Вино» выпустила игристые вина торговой марки ARISTOV объемом 0,375 л. Мини-версию оценят, в первую очередь, любители путешествовать налегке, а также те,
13:10 04.08.2017 Деловая газета Юг
4 августа - День рождения шампанского - NrNews.Ru
4 августа - День рождения шампанского - Новороссийск
4 августа в мире отмечают День рождения шампанского. В августе 1668 года французский монах-бенедиктинец Пьер Периньон впервые представил игристый напиток.
11:29 04.08.2017 NrNews.Ru
Встречаемся на «Таманской лозе» - Газета Тамань  В субботу, 12 августа, станица Тамань встречает гостей и участников ежегодного праздника виноградарства и  виноделия «Таманская лоза».
11.08.2017 Газета Тамань
Винодельня «Кубань-Вино» выпустила новые выдержанные игристые вина под маркой «Высокий берег» Винодельня «Кубань-Вино» начала розлив выдержанных игристых вин новой торговой марки «Высокий берег».
01.08.2017 Кубанские Ведомости
Полиция Ленинградского района обращает внимание, что ужесточена ответственность за незаконный оборот и нарушение правил оборота гражданского оружия.
21.02.2018 Степные зори
В Ленинградском районе стартует второй этап антинаркотической акции «Кубань без наркотрафарета».
21.02.2018 Степные зори
Счастье особого рода - Газета ЕдинствоВремя сегодня такое, что качества, которыми обладает моя героиня – явление редкое.
21.02.2018 Газета Единство
Культурная программа для ейчан в честь 23 Февраля - Приазовские степи22 февраля ГДК – «Имею честь служить тебе, Россия» – мероприятие, посвящённое Дню защитника Отечества.
21.02.2018 Приазовские степи
Некоторые ейчане вовремя узнали о состоянии своего здоровья - Приазовские степиС 12 по 16 февраля  2018 года в поликлиниках Ейской ЦРБ проходила краевая акция «Неделя мужского здоровья».
21.02.2018 Приазовские степи
С сообщением о краже автомобиля в дежурную часть Отдела МВД России по Белореченскому обратился местный житель.
21.02.2018 ГУ МВД Краснодарского края
Органами предварительного расследования он обвиняется в совершении преступления, предусмотренного ч. 3 ст.
21.02.2018 Кубанские Ведомости
Сотрудники уголовного розыска задержали подозреваемого в краже - МО Темрюкский районС сообщением о краже в дежурную часть Отдела МВД России по Темрюкскому району обратилась местная жительница.
22.02.2018 МО Темрюкский район
На Кубани водитель без прав сбил электроопору и покалечил пассажиров - Аргументы и факты
На Кубани водитель без прав сбил электроопору и покалечил пассажиров
Сбитая электроопора упала на припаркованную рядом машину, к счастью, внутри никого не было Водитель, лишенный прав, сбил электроопору в селе Белая глина, при этом в ДТП пострадали два человека,
Аргументы и факты
И вновь лобовое - Прибой
И вновь лобовое
Сегодня вечером, 20 февраля, около 21.30 на пересечении улиц Островского и Пионерской произошло ДТП с участием двух автомобилей.
Прибой
Славянец совершил восемь краж - Газета Заря Кубани
Славянец совершил восемь краж
За восемь эпизодов краж гражданин А. получил два года лишения свободы с отбыванием наказания в исправительной колонии общего режима.
Газета Заря Кубани
В Музее истории города-курорта Сочи новая выставка - Министерство Культуры27 февраля в 12.00 состоится открытие выставки «Мифы и правда о золоте Сочи».
21.02.2018 Министерство Культуры
В Сочинском художественном музее прошла лекция в рамках  XI Зимнего международного фестиваля искусств Ю.Башмета - Министерство КультурыДоктор философии Антонио Джеуза погрузил зрителей  мир творчества, научил разбираться в новых технологиях искусства, рассказал о том, что такое медиа-арт и о многом другом.
21.02.2018 Министерство Культуры
100 лет печатному слову - Администрация г.п. ТихорецкКоллектив газеты «Тихорецкие вести» отмечает юбилей издания.   Торжественное мероприятие, посвященное 100-летнему юбилею районной газеты, состоялось в городском ДК.
21.02.2018 Администрация г.п. Тихорецк
Газета "Тихорецкие вести" отпраздновала 100-летие - Тихорецкие вести
Газета "Тихорецкие вести" отпраздновала 100-летие
20 февраля районка собрала своих многочисленных друзей, авторов, читателей, героев в городском Дворце культуры на праздник, посвящённый вековому юбилею одного из старейших периодических изданий в Краснодарском крае.
Тихорецкие вести
Image title - Газета РВС
Егор Дружинин пожелал динчанке удачи и успехов (видео)
17-18 февраля в городском Доме культуры города Железноводска прошел третий Международный конкурс хореографического и циркового искусства «Звездный путь».
Газета РВС
IMG_3246 - Армавирский Собеседник
Широкая Масленица: праздник с блинами в руках
В воскресенье площадь им. Ленина стала центром притяжения армавирцев. Сюда приходили со всех районов города, чтобы проводить зиму и встретить весну.
Армавирский Собеседник
ЕВГЕНИЙ КАЛЕШИН: МАТЧ ДЕРЖАЛ В НАПРЯЖЕНИИ - ФК КубаньГлавный тренер «Кубани» Евгений Калешин дал оценку действиям своих подопечных в победном для желто-зеленых контрольном поединке против казахстанского «Иртыша» из Павлодара.
21.02.2018 ФК Кубань
«Будь готов к труду и обороне!» - МО Темрюкский районВ спортивном комплексе «Скиф» в рамках месячнику оборонно-массовой и военно-патриотической работе среди участников IV-VI возрастных ступеней состоялись соревнования «Будь готов к труду и обороне!»,
22.02.2018 МО Темрюкский район
Будет спортплощадка - Газета ЕдинствоПринято решение о строительстве комплексной многофункциональной спортивной площадки на территории средней школы хутора Среднего Челбаса.
21.02.2018 Газета Единство
Выложились на все сто - Голос Правды
Выложились на все сто
18 Схватка за медали шла с первого до финального свистка судьи, даже фаворитам пришлось доказывать свое преимущество.
Голос Правды
мужчина - Армавирский Собеседник
Этот уязвимый сильный пол…
Говоря о мужском здоровье, многие подразумевают, прежде всего, сексуальную активность представителей сильного пола.
Армавирский Собеседник
Все флаги ­ в гости к нам! - Рассвет
Все флаги ­ в гости к нам!
Этим летом всех спортивных болельщиков ждет грандиозное событие ­ Чемпионат мира по футболу.
Рассвет
В Сочи бывшего полицейского подозревают в вымогательстве взятки у предпринимателя - ЮгополисПодозреваемый находится под стражей.   Марина Померанцева / ИА EAOmedia Следственный отдел по городу Сочи СКР по краю возбудил уголовное дело в отношении бывшего дознавателя отдела полиции УМВД России по городу Сочи,
21.02.2018 Югополис
Краевая акция: Дни Мужского и Женского здоровья - Онкодиспансер №3Краевая акция: Дни Мужского и Женского здоровья В онкодиспансере г. Новороссийска «День мужского здоровья» будет проходить 17 февраля 2018 г. с 9.00 до 15.00 в каб.
21.02.2018 Онкодиспансер №3
24e98f4574fb258f780599f53a6733c6.jpg - Krasnodar.RuВетеранов, офицеров российской армии, работников правоохранительных органов, курсантов военных училищ региона с предстоящим праздником поздравили губернатор Вениамин Кондратьев, председатель ЗСК края Юрий Бурлачко.
21.02.2018 Krasnodar.Ru
Казачьи войска будут под единым флагом - Газета Заря Кубани
Казачьи войска будут под единым флагом
В Москве состоялся Большой круг российского казачества. Участие в нем приняла делегация Кубанского казачьего войска во главе с вице-губернатором края, атаманом ККВ Николаем Долудой.
Газета Заря Кубани
Родительское собрание – тоже праздник - Этаж Новостей
Родительское собрание – тоже праздник
С 19 февраля начался Великий сорокадневный пост. За неделю до его начала была масленичная неделя – время гуляний, веселья, игр и богатых угощений.
Этаж Новостей
«Гуляй, народ, Масленица идет!» - Этаж Новостей
«Гуляй, народ, Масленица идет!»
18 февраля в Городском Доме культуры состоялось театрализованное представление, посвященное празднованию Масленицы.
Этаж Новостей
Более трех тысяч жителей Краснодара остались без света из-за аварии - ЮгополисЭто уже второе массовое отключение электроэнергии в краевом центре за последнюю неделю.
21.02.2018 Югополис
Pozdravlyaem s Dnem zashchitnika Otechestva-2018 - ККЗПоздравляем с Днем защитника Отечества! Дорогие защитники! От всего коллектива ООО «Краснодарский Компрессорный Завод» (входит в состав промышленной группы «ТЕГАС») поздравляем Вас с праздником мужества,
21.02.2018 ККЗ
С праздником, мужчины! - Администрация г.п. ТихорецкТихоречане отметили День защитника Отечества.   В городском дворце культуры торжественно отметили День защитника Отечества.
21.02.2018 Администрация г.п. Тихорецк
Спортсмен российской сборной Александр Крушельницкий, в чьих допинг-пробах обнаружили мельдоний, вынужден вернуть бронзовую медаль Игр-2018.
21.02.2018 Югополис
В Краснодаре пройдет единственный на Юге России городской ультра-марафон - Администрация города КраснодарВ субботу, 24 февраля, на Театральной площади кубанской столицы стартует легкоатлетический забег «HardRun» на 50 000 метров.
21.02.2018 Администрация города Краснодар