Новости города БезФормата.Ru
Новороссийск
Главные новости
 
Задать вопрос?

4 августа - День рождения шампанского

4 августа - День рождения шампанского - NrNews.Ru
Фото: nrnews.ru

4 августа в мире отмечают День рождения шампанского. В августе 1668 года французский монах-бенедиктинец Пьер Периньон впервые представил игристый напиток. Однако, не только французы преуспели в изготовлении шампанского. Игристые вина Российской империи считались одними из лучших в мире, рассказал в эфире радио Sputnik директор научно- методического центра "Лаборатория вина" Севастопольского филиала МГУ, винный эксперт Дмитрий Ковалев.

«Был невероятный триумф в 1900 году на Всемирной выставке в Париже. Это была победа в слепой дегустации. Известная история, когда это вино выделилось из всех остальных на дегустации, и барон Шандон, владелец известной марки, поднял бокал в качестве тоста. "Мы видим, что это -победитель. Давайте выпьем это наше шампанское!" На что Лев Голицын ответил: "Это, дорогой барон, шампанское не ваше". Что, конечно, очень сильно разозлило барона. Я уже 10 лет читаю лекции по виноделию Франции в школе сомелье, и всегда использую труд госпожи Забозлаевой "Шампанское в русской культуре" - потрясающее исследование. Там идёт обзор нашей литературы, Пушкин неоднократно упоминал отдельные марки и истории. Представьте себе эту историю. Париж, Версаль, и для Людовика XIV Периньон создаёт необычное игристое вино, и оно попадает к королю, у которого в гостях все короли и цари со всего мира. И Петр I именно там впервые отведал игристое, и какие-то бутылки попали в Россию. А потом ими даже подкупали сановников. Это вино уникально тем, что сразу попало на стол королю и царям мира и сразу приглянулось. Вторым приходом этого вина в Россию стали Наполеоновские войны. Наполеон был таким горячим поклонником шампанского, что врачи запрещали ему его пить. Обоз с этим шампанским отбили. Участвовали в этом казаки атамана Платова и Денис Давыдов. Всё это шампанское выпивалось на месте, и оттуда пошла традиция отбивать саблей горлышко. И после революции советское правительство сделало всё, чтобы у всех рабочих, колхозников это вино было на Новый год. Поэтому и дешевый способ производства, резервуарный, академик Фролов-Багреев его доработал, ввел в Абрау-Дюрсо, других местах. Позднее, в
массовой культуре вину отводилось много места, поэтому мы привыкли к этому, мы не представляем ни один праздник без этого игристого вина».

- Какая территория на полуострове Крым является наиболее подходящей для выращивания винограда с последующим изготовлением качественного игристого вина?

«В этом плане еще со времен Голицына есть наработки. Лев Сергеевич влюбился в восточный Крым, в Судак, в Новый свет. И только позже, построив огромные тоннели, он понял, что игристые вина там не получаются. Для игристых нужны известняки, прохладный климат. Там этого нет. Там у него получались десертные вина, поэтому он начал возить виноград, вино из Херсонской губернии и из западного Крыма. Потом эти места и назвали - Крымская Шампань. Это окрестности Севастополя. Известковый пласт, идущий в районе Балаклавы».

- Много ли в Крыму действующих площадей и есть ли перспективы, чтобы виноградники снова начали появляться?

«Площадей в Крыму в 8-9 раз меньше, чем было до перестройки. Утрачены большие территории виноградников в степном Крыму, горном и приморском. Правительство делает многое, чтобы их вернуть. Сотни гектар ежегодно высаживаются, пересаживаются. В Севастополе есть один виноградник, где выращивают виноград специально для игристых вин. Многие производители из Крыма закупаются именно там, стоят очереди, чтобы купить этот виноград высокого качества».

- А лозу нужно специально завозить в Крым или там есть своя?

«Пока стоит проблема с питомниками и в Крыму, и на Кубани. Но и там стоят очереди. В Крыму стоит вопрос о создании республиканского питомника. Партнерства: бизнес+государство. Такое должно появиться, потому что мы до сих пор зависим от импорта саженцев. Как минимум, из Сербии, как максимум из Италии. И там есть вопросы по качеству, в том числе. Некоторые поставщики попадают под эмбарго из-за низкого качества саженцев, но своих у нас нет».

- Традиционный цвет шампанского - золотистый, но раз уж это наша национальная история, то шампанское или игристое вино розового или более красного цвета, почему? Действительно ли игристое вино может быть только золотистым?

«В Шампани нет красного, но есть розовое, и сейчас оно набирает такую популярность, что розовое игристое стоит дороже шампанского. Розовое становится очень популярным. В России в XVIII веке на Дону появилось Цимлянское игристое красное».

- Насколько велика в России внутренняя конкуренция в производстве игристых вин?

«К счастью, в Крыму почти не используется импортный виноматериал, если не считать традиционных связей с Украиной и Молдавией. Многие производители на Кубани, и особенно в Москве и Петербурге, используют импортный материал. Это хорошо для потребителей, так как недорогой продукт, но не очень хорошо для нашего виноградарства, потому что деньги оседают в других странах, и мы субсидируем их сельское хозяйство. Надеюсь, и производители, и Крым будут развивать импортозамещение. Сейчас, для подтверждения того, что вино изготовлено в Крыму, есть особые марки ЗГУ - защищенные графические указания. И мы будем говорить всем потребителям искать это слово на этикетке, это гарантирует, что виноград российский».

Последние новости Краснодарского края по теме:
4 августа - День рождения шампанского

"Кубань-Вино" выпустило мини-версию ARISTOV - Краснодар
В начале августа винодельня «Кубань-Вино» выпустила игристые вина торговой марки ARISTOV объемом 0,375 л. Мини-версию оценят, в первую очередь, любители путешествовать налегке, а также те,
13:10 04.08.2017 Деловая газета Юг
4 августа - День рождения шампанского - NrNews.Ru
4 августа - День рождения шампанского - Новороссийск
4 августа в мире отмечают День рождения шампанского. В августе 1668 года французский монах-бенедиктинец Пьер Периньон впервые представил игристый напиток.
11:29 04.08.2017 NrNews.Ru
Встречаемся на «Таманской лозе» - Газета Тамань  В субботу, 12 августа, станица Тамань встречает гостей и участников ежегодного праздника виноградарства и  виноделия «Таманская лоза».
11.08.2017 Газета Тамань
Винодельня «Кубань-Вино» выпустила новые выдержанные игристые вина под маркой «Высокий берег» Винодельня «Кубань-Вино» начала розлив выдержанных игристых вин новой торговой марки «Высокий берег».
01.08.2017 Кубанские Ведомости
Многие сочинские дома старого жилого фонда напоминают потемкинские деревни - за аккуратными фасадами, приведенными в порядок к Олимпиаде, скрываются обшарпанные подъезды и изношенные коммуникации.
13.12.2017 Народная газета Сочи
Старт Новогодним праздникам - Tuapse.Com16 декабря 2017 года, примерно с 12 часов в г. Туапсе будет временно перекрыта ул.
13.12.2017 Tuapse.Com
Погожий день порадует жителей Кубани в предстоящую среду - LiveKuban.RuДнем воздух прогреется до 13-14 °С. В среду, 13 декабря,  на Кубани будет править осень, которая не спешит уступать  место зиме.
12.12.2017 LiveKuban.Ru
Вениамин Кондратьев: «Кубань готова к увеличению числа отдыхающих после запуска пассажирских поездов в обход Украины» - Krasnodar.RuСегодня РЖД запустили все пассажирские поезда дальнего следования по железной дороге, проложенной в обход территории Украины.
12.12.2017 Krasnodar.Ru
Подземный переход собираются построить в Краснодаре у краевой больницы №2 - Аргументы и фактыПроект планировки будущего перехода вынесен на публичные слушания, которые состоятся 28 декабря Подземный переход собираются построить в Краснодаре у краевой больницы №2, сообщает пресс-служба администрации города.
12.12.2017 Аргументы и факты
Сотрудников сочинского нац. парка наказали за незаконные гонки на внедорожниках. ВИДЕО - ГТРК Кубань в г. СочиЗа нарушение природоохранного законодательства во время проведения гонок на внедорожниках сотрудники ФГБУ «Сочинский национальный парк» привлечены к дисциплинарной ответственности,
12.12.2017 ГТРК Кубань в г. Сочи
Рейс из Стамбула в Краснодар без объяснения причин задержали на 7 часов - LiveKuban.RuВ результате между пассажирами и сотрудниками турецкого аэропорта возник конфликт.
12.12.2017 LiveKuban.Ru
В Краснодаре арестован застройщик скандального ЖК «Мир» - ЮгополисОн проходит в качестве обвиняемого сразу в нескольких уголовных делах, связанных с обманутыми дольщиками.
12.12.2017 Югополис
В Ейском районе шесть человек погибли в пожарах - Приазовские степи
В Ейском районе шесть человек погибли в пожарах
За 11 месяцев текущего года в Ейском районе случилось 84 пожара, в которых шесть человек погибли и пять получили травмы.
Приазовские степи
Водитель грузовика погиб в ДТП в Крымском районе - Аргументы и факты
Водитель грузовика погиб в ДТП в Крымском районе
Авария произошла около пяти часов вечера 11 декабря на автодороге «Крымск-Джигинка» Водитель грузовика погиб в ДТП в Крымском районе,
Аргументы и факты
Начало декабря: снова жертвы на дорогах
В первую неделю декабря на дорогах Калининского района произошло несколько дорожно-транспортных происшествий, в которых погибли и пострадали граждане.
Калининец
В музее истории Полтавской школьники встретились с ветераном воин в Чечне - Голос Правды32 Фото: Юлия Щепанская Мероприятие прошло в ознаменование Дня Героя России и Дня памяти погибших в Чечне9 декабря ученики 7-8 классов полтавской школы №7 встретились с ветераном боевых действий Сергеем Пылаевым .
12.12.2017 Голос Правды
В Центральной библиотеке Анапы стартует  музыкальный абонемент - Министерство КультурыНовый проект «Здравствуй, музыка!» для детей от 7 до 11 лет стартует 15 декабря в 16 часов.
12.12.2017 Министерство Культуры
Отрадненская библиотека представили программу «Новый год на семи континентах» - Министерство КультурыСегодня гостями районной детской библиотеки были дети из Отрадненского детского дома.
12.12.2017 Министерство Культуры
Заветный - Армавирский Собеседник
«Заветный» клуб – лучший друг!
Учреждения культуры являются своеобразным центром притяжения, который делает жизнь привлекательной и разнообразной, связывает народы, страны в единое целое!
Армавирский Собеседник
Агния - Армавирский Собеседник
Праздник доброты: встреча в детском саду
Вряд ли есть человек, который не знает хоть нескольких строк из поэзии Агнии Барто.
Армавирский Собеседник
IMG_0422 - Армавирский Собеседник
Творчество, не знающее границ
Известие о том, что фотоработы проживающего в Армавирском ДИПИ Ю.А. Хомицкого будут выставлены в городском Дворце культуры на открытии декады инвалидов, все восприняли с интересом.
Армавирский Собеседник
Спортивный праздник в честь Дня Конституции - Законодательное СобраниеСегодня в Кубанском государственном аграрном университете в честь Дня Конституции РФ состоялся ежегодный турнир по мини-футболу.
12.12.2017 Законодательное Собрание
ЧЕМПИОНАТ ДЛЯ ЮНЫХ ЧЕМПИОНОВ - ФК КубаньУрок Кубановедения был посвящен  истории Чемпионатов мира по футболу  и прошел в школе №91 города Краснодара.
12.12.2017 ФК Кубань
В Сочи привезли «Золотую шайбу». ВИДЕО - ГТРК Кубань в г. СочиВ Сочи стартовал международный турнир по хоккею среди подростковых команд «Золотая шайба».
12.12.2017 ГТРК Кубань в г. Сочи
Спорт вне политики - Прибой
Спорт вне политики
Мы не могли пройти мимо острой темы и поинтересовались у геленджикских спортсменов их личным мнением на этот счет Международный Олимпийский комитет отказал нашим спортсменам в праве выступить на зимних Играх в Корее п
Прибой
Папикян - Армавирский Собеседник
Интервью на кромке поля
Арсен ПАПИКЯН: “Набрать максимальное количество очков в оставшихся матчах” В ФОНБЕТ-Первенстве России по футболу среди команд клубов ПФЛ сезона 2017—2018 гг.
Армавирский Собеседник
Сотни жителей Ейского района поздравили Николая Григорьевича Шамкий с юбилеем - Приазовские степи
Сотни жителей Ейского района поздравили Николая Григорьевича Шамкий с юбилеем
«Спортсмены возникают, вырастая из тренера, как ветви из ствола. Час грянул!
Приазовские степи
В Туапсинском городском поселении Туапсинского района объявлен конкурс по отбору кандидатур на должность главы поселения - Администрация г. ТуапсеВ Туапсинском городском поселении Туапсинского района объявлен конкурс по отбору кандидатур на должность главы поселения 12 декабря 2017 года депутаты Совета Туапсинского городского поселения Туапсинского района приня
12.12.2017 Администрация г. Туапсе
Воспитанники сочинского "Сириуса" стали победителями Международной научной олимпиады в Амстердаме - Администрация г. СочиВ этом году в International Junior Science Olympiad  (Международная естественнонаучная олимпиада юниоров) принимали участие школьники из 48 стран.
12.12.2017 Администрация г. Сочи
«Лидеры России» определяют лучших в ЮФО - Министерство образования и наукиВ Ростове-на-Дону прошло открытие полуфинала Всероссийского конкурса управленцев «Лидеры России».
12.12.2017 Министерство образования и науки
Капитальная эпопея: кому ждать ремонта?
Многие сочинские дома старого жилого фонда напоминают потемкинские деревни - за аккуратными фасадами, приведенными в порядок к Олимпиаде, скрываются обшарпанные подъезды и изношенные коммуникации.
Народная газета Сочи
Помогите добиться правды! С какими проблемами идут к журналистам читатели? - Аргументы и факты
Помогите добиться правды! С какими проблемами идут к журналистам читатели?
Журналисты «АиФ-Юг» провели народную приемную в краснодарском главпочтамте Все обратившиеся - пенсионеры.
Аргументы и факты
ёлка - Армавирский Собеседник
«Елки желаний» в Армавире
В преддверии нового, 2018 года на территории муниципального образования город Армавир с 15 по 25 декабря будет проводиться благотворительная новогодняя акция «Елки желаний»,
Армавирский Собеседник
_Конституции - Администрация город-герой НовороcсийскДорогие новороссийцы!   Конституции Российской Федерации была принята в 1993 году.
12.12.2017 Администрация город-герой Новороcсийск
В Туапсинском городском поселении Туапсинского района объявлен конкурс по отбору кандидатур на должность главы поселения - Администрация г. ТуапсеВ Туапсинском городском поселении Туапсинского района объявлен конкурс по отбору кандидатур на должность главы поселения 12 декабря 2017 года депутаты Совета Туапсинского городского поселения Туапсинского района приня
12.12.2017 Администрация г. Туапсе
О Стратегии социально-экономического развития Краснодарского края - Администрация г.Усть-ЛабинскаВниманию жителей города Усть-Лабинска! В соответствии с распоряжением главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 29.12.
12.12.2017 Администрация г.Усть-Лабинска
В Краснодаре изменится стоимость проезда в автобусах 6 пригородных маршрутов - Администрация города КраснодарС 16 декабря на шести пригородных маршрутах краевого центра — № № 102А, 151А, 155А, 187А, 146А и 176А при расчете стоимости проезда будет применяться новый тариф.
12.12.2017 Администрация города Краснодар
Начальник налоговой инспекции по Центральному району Сочи уволен за использование в коммерческих целях собственного дома площадью 800 квадратных метров без уплаты налогов.
12.12.2017 Кубанские Новости